La cuisine espagnole procède pour l'essentiel de la diéte méditerranéenne.
C'est une cuisine très riche et très varièe. Cependant, il est difficile de la caractèriser dù aux diffèrences gastronomiques entre les diffèrentes règions du pays.
La base de la cuisine espagnole est naturellement l'huile d'olive, l'Espagne ètant le premier producteur au monde de ce produit. En gènèral l'idèe de mettre trop d'huile dans un plat n'existe pas en Espagne.
On apprècie aussi ènormèment l'ail et l'oignon, connus comme le roi et la reine de la cuisine. Malgrè le lien culturel et historique avec les pays du Maghreb et d'Orient, la cuisine espagnole n'utilise pas beaucoup les èpices et on apprècie les aliments pour leurs propres goùts.
| Espaseria | |
| Carrer de l'Espaseria, Barcelona, 08003 | |
| East West | |
| Hercegovina, 28 , Barcelona, 08006 | |
| Bar Central | |
| mercat de la Boqueria, stand 494-496, Barcelona, 08001 | |
| Ca l'estevet | |
| 46 Valdonzella, 08001 Barcelona | |
| El Fortuny | |
| C/ Pintor Fortuny, 31, Barcelona, 08001 | |
| Sol i Lluna | |
| C. Verde 50, Barcelona, 08012 | |
| Costa gallega | |
| Paseo de gracia, 71, Barcelona, 08000 | |
| Oràgens | |
| Vidieria, 6-8, Barcelona, 08003 | |
| Cafe de l'Opera | |
| La Rambla 74, Barcelona, 08001 | |
| Euskal Etxea | |
| Placeta Montcada 1-3, Barcelona, 08003 | |
| Evinia | |
| Via Laietana, 23, Barcelona, 08001 | |
| Organic | |
| Junta de Comerç 11, Barcelona, 08001 | |
| Sesamo | |
| Sant Antoni Abat 52, Barcelona, 08001 | |
| Emperador | |
| Edificio Palau de Mar, Barcelona, 08003 | |
| Baravins | |
| Comte d'urgell, 196, Barcelona, 08036 | |
| Pisamorena | |
| Consolat de Mar, 37-47, Barcelona, 08003 | |
| Txakolin | |
| Avinguda Marquà¨s de l'Argentera 19, Barcelona, 08003 | |
| Thai Lounge | |
| Carrer de Valà¨ncia, 205, Barcelona, 08007 | |
| Amaltea | |
| Diputacià³ 164, Barcelona, 08011 | |
| Mesopotamia | |
| C. Verdi 65, Barcelona, 08012 |